RECEPT: Salade met watermeloen en feta

Een verrassende salade met fruit en groenten, heel lekker en snel als lunch of bij een BBQ.

Ingrediënten voor 2 personen

• Stukje watermeloen (ik nam voor 2 personen ¼ van een mini-watermeloen) in blokjes
• 1 pakje feta, in blokjes
• Handvol zonnebloempitje
• 1 snack-komkommer, geschil en in blokjes
• 1 avocado in blokjes
• 1 rode ui, in halve fijne ringen
• Handvol muntblaadjes, fijngesneden
• Peper en zout
• Olijfolie
• Wittewijnazijn

Hoe ga ik te werk?

Het is eigenlijk niet meer dan alle ingrediënten hierboven met elkaar vermengen, afwerken met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel azijn. Kruid zeker goed bij met peper en zout, eventueel wat cayennepeper. Zeker eens proberen, het geeft een verrassend frisse combinatie.

Smakelijk!